De la granja a la taula: Com donem suport als productors locals

En un món cada vegada més globalitzat, a El Celler del Nou Priorat apostem per mantenir-nos connectats amb les nostres arrels. Creiem fermament en la importància dels productes locals, no només per la seva qualitat i frescor, sinó també per l’impacte positiu que genera en la nostra comunitat. El nostre compromís amb el moviment de la granja a la taula no només enriqueix els nostres plats, sinó que també dona suport als petits productors que treballen amb dedicació a la nostra regió.

La qualitat comença a la terra

El secret d’un bon plat està en els seus ingredients. Per això, col·laborem estretament amb agricultors, ramaders i pescadors locals que comparteixen la nostra passió per la qualitat i el respecte pel medi ambient. Des de verdures nou collides fins a formatges artesanals i carns criades de forma ètica, cada producte que utilitzem compta amb la garantia de ser fresc, sostenible i ple de sabor.

Enfortint l’economia local

Cada vegada que tries menjar a El Celler del Nou Priorat, estàs contribuint a enfortir l’economia de la nostra regió. Donem suport a petits productors i cooperatives locals, ajudant-los a mantenir les seves tradicions i a competir en un mercat dominat per grans cadenes. En fer-ho, promovem un sistema alimentari més just i equitatiu per a tothom.

Pràctiques sostenibles per a un futur millor

Treballar amb productors locals no només redueix la petjada de carboni en minimitzar el transport, sinó que també fomenta mètodes de cultiu sostenibles. Molts dels nostres proveïdors utilitzen pràctiques respectuoses amb el medi ambient, com l’agricultura ecològica i la rotació de cultius, assegurant que les seves terres continuïn sent fèrtils per a les futures generacions.

Un sabor que marca la diferència

Quan proves un plat al nostre restaurant, estàs degustant el fruit de l’esforç dels qui treballen directament amb la natura. Aquesta frescor i autenticitat que notes a cada bocat és el resultat d’un treball conjunt entre el camp i la nostra cuina. És un sabor únic que no podria aconseguir-se sense el compromís dels productors locals.