Productes de proximitat i temporada a la primavera

La primavera és una estació de renovació i abundància, i al Celler del Nou Priorat celebrem aquesta època de l’any amb una cuina que destaca el millor que la terra té per oferir. La nostra filosofia d’utilitzar productes de proximitat i temporada no només enriqueix el sabor de cada plat, sinó que també reforça el nostre compromís amb la sostenibilitat i el suport als productors locals.

La riquesa de la primavera a la cuina

Amb l’arribada de la primavera, els mercats s’omplen de colors vibrants i aromes fresques. És el moment perfecte per gaudir d’ingredients com espàrrecs, carxofes, pèsols tendres, maduixes, cireres i herbes aromàtiques com el romaní i l’alfàbrega. A la nostra cuina, aquests productes no només aporten frescor, sinó també el caràcter únic de l’estació.

El valor dels productes de proximitat

En triar productes locals, reduïm la distància que els ingredients recorren fins a arribar al teu plat. Això garanteix no només una major frescor, sinó també un menor impacte ambiental. A més, donem suport als agricultors i productors de la regió, els quals treballen amb dedicació per oferir el millor de les seves collites.

Plats que reflecteixen la temporada

La nostra carta de primavera està dissenyada per ressaltar els sabors dels productes de temporada. Des d’ amanides fresques amb espàrrecs i maduixes, fins a plats principals com xai acompanyat de pèsols frescos, cada preparació captura l’essència de l’estació. I, per suposat, no poden faltar les postres elaborades amb fruites de primavera, com les nostres tartes de cirera i maduixes macerades.

Beneficis per al planeta i el paladar

Optar per productes de proximitat i temporada no només beneficia el medi ambient, sinó que també millora la qualitat del menjar. Els ingredients cultivats en el seu entorn natural i en el moment adequat ofereixen sabors més intensos, textures perfectes i un major valor nutritiu.