Slow Food: Com contribuïm a la cura del planeta

Al Celler del Nou Priorat, no només cuinem per delectar els sentits; també ho fem amb un compromís ferm cap a la cura del planeta. L’Slow Food i sostenibilitat és l’ingredient essencial en cada plat que servim, i volem compartir com les nostres pràctiques gastronòmiques contribueixen a un futur més verd i responsable.

La nostra cuina es nodreix dels productes que la terra ens ofereix en el seu millor moment. Apostem per ingredients locals i de temporada, reduint la petjada de carboni associada al transport d’aliments. A més, en col·laborar amb agricultors i productors propers, enfortim l’economia local i garantim frescor en cada preparació.

Al nostre restaurant, minimitzar les deixalles és una prioritat. Implementem pràctiques com el compostatge de restes orgàniques i el reciclatge de materials no biodegradables. També planifiquem les nostres compres i menús per evitar excedents, assegurant-nos d’aprofitar al màxim cada ingredient.

Al Celler del Nou Priorat, ens hem compromès a eliminar els plàstics d’un sol ús. Utilitzem materials reciclables i biodegradables en els nostres empaquets, i fomentem l’ús d’estris reutilitzables en les nostres operacions diàries.

Creiem que l’slow food també es reflecteix en el que oferim als nostres clients. Per això, en el nostre menú incloem opcions basades en vegetals i promovem la pesca responsable i les carns de productors ètics. Busquem inspirar els nostres comensals a prendre decisions alimentàries que beneficiïn tant la seva salut com el medi ambient.

Slow Food: Un compromís que va més enllà del plat

Per a nosaltres, l’slow food no és una tendència, sinó una filosofia de vida. A El Celler del Nou Priorat, cada elecció que fem, des del proveïdor fins a la forma en què servim el teu menjar, està guiada pel nostre amor per la natura i la nostra responsabilitat cap a futures generacions.

Et convidem a visitar-nos i ser part d’aquesta experiència culinària sostenible. Perquè gaudir d’un bon àpat també pot ser una forma de cuidar el planeta.

T’uneixes a aquest moviment?
Reserva la teva taula i descobreix com el sabor i la sostenibilitat poden anar de la mà!